Top 10 Käseproduzenten weltweit
Aktualisiert: April 2026 – basierend auf den neuesten Daten aus 2023
Käse gehört zu den wichtigsten Milchprodukten weltweit. Doch welche Länder produzieren am meisten Käse? In diesem Ranking zeigen wir die Top 10 Käseproduzenten weltweit – inklusive Produktionsmengen, typischer Käsesorten und Besonderheiten der Herstellung. Berücksichtigt wird Käse aus Kuh-, Büffel-, Ziegen- und Schafmilch.
1. USA
Produktionsmenge: 6,6 Millionen Tonnen
- Globaler Marktführer
- Milchbasis: überwiegend Kuhmilch
- Typische Käsesorten: Cheddar, Mozzarella, Schmelzkäse
- Besonderheiten:
- stark industrialisierte Produktion
- hoher Anteil für Fast Food & Export
2. Deutschland
Produktionsmenge: 3,0 Millionen Tonnen
- Größter Produzent in Europa
- Milchbasis: Kuhmilch
- Typische Käsesorten: Allgäuer Emmentaler, Butterkäse, Frischkäse
- Besonderheiten:
- breite Produktpalette
- starke Exportorientierung
3. Frankreich
Produktionsmenge: 2,2 Millionen Tonnen
- Traditionsland für Käse
- Milchbasis: Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch
- Typische Käsesorten: Brie, Camembert, Roquefort
- Besonderheiten:
- viele geschützte Herkunftsbezeichnungen
- starke regionale Vielfalt
4. Italien
Produktionsmenge: 1,3 Millionen Tonnen
- Fokus auf Premium-Käse
- Milchbasis: überwiegend Kuhmilch
- Typische Käsesorten: Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola
- Besonderheiten:
- weltweit bekannte Spezialitäten
- traditionelle Reifungsverfahren
5. Polen
Produktionsmenge: 1,06 Millionen Tonnen
- Wachsender Produzent in Europa
- Milchbasis: Kuhmilch
- Typische Käsesorten: Schnittkäse, Frischkäse
- Besonderheiten:
- steigende Exportzahlen
- moderne Produktion
6. Niederlande
Produktionsmenge: 1,01 Millionen Tonnen
- Exportnation für Käse
- Milchbasis: Kuhmilch
- Typische Käsesorten: Gouda, Edam
- Besonderheiten:
- hoher Exportanteil
- international bekannte Marken
7. Türkei
Produktionsmenge: 0,83 Millionen Tonnen
- Regionale Vielfalt
- Milchbasis: Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch
- Typische Käsesorten: Weißkäse (Feta-ähnlich), Kashar
- Besonderheiten:
- starke lokale Nachfrage
- traditionelle Herstellung
8. Russland
Produktionsmenge: 0,79 Millionen Tonnen
- Großer Binnenmarkt
- Milchbasis: Kuhmilch
- Typische Käsesorten: Schnittkäse, Schmelzkäse
- Besonderheiten:
- Fokus auf Selbstversorgung
- steigende Eigenproduktion
9. Ägypten
Produktionsmenge: 0,76 Millionen Tonnen
- Wichtiger Produzent in Afrika
- Milchbasis: Kuh- und Büffelmilch
- Typische Käsesorten: Domiati, Weißkäse
- Besonderheiten:
- Käse als Grundnahrungsmittel
- traditionelle Rezepturen
10. Kanada
Produktionsmenge: 0,59 Millionen Tonnen
- Stabiler nordamerikanischer Markt
- Milchbasis: Kuhmilch
- Typische Käsesorten: Cheddar, Mozzarella
- Besonderheiten:
- regulierter Milchmarkt
- konstante Produktion
Quelle: FAOSTAT, 2023
