Top 10 Butterproduzenten weltweit
Aktualisiert: April 2026 – basierend auf den neuesten verfügbaren Daten (2023)
Butter gehört zu den wichtigsten Milchfetten weltweit und wird sowohl industriell als auch traditionell in großen Mengen produziert. In dieser Statistik sind folgende Produktarten zusammengefasst: Butter und Ghee aus Kuhmilch, Büffelmilch, Schafmilch sowie Ziegenmilch.
1. Indien
Produktionsmenge: 5,4 Millionen Tonnen
Indien ist mit Abstand der größte Butterproduzent der Welt. Der Markt wird stark von Ghee dominiert, das traditionell aus Kuh- und insbesondere Büffelmilch hergestellt wird. Milchfette spielen eine zentrale Rolle in der indischen Ernährung und Küche.
2. Pakistan
Produktionsmenge: 1,2 Millionen Tonnen
Pakistan ist der zweitgrößte Produzent und weist ebenfalls einen sehr hohen Anteil an Ghee auf. Besonders in ländlichen Regionen ist selbst hergestelltes Milchfett ein Grundnahrungsmittel.
3. USA
Produktionsmenge: 960.000 Tonnen
Die USA sind der führende westliche Produzent von Butter. Die Produktion ist stark industrialisiert und basiert fast ausschließlich auf Kuhmilch. Ein großer Teil geht in die Lebensmittelindustrie und den Export.
4. Deutschland
Produktionsmenge: 468.000 Tonnen
Deutschland zählt zu den wichtigsten Butterproduzenten Europas. Die Herstellung basiert überwiegend auf Kuhmilch und ist stark in die industrielle Molkereiwirtschaft eingebunden.
5. Neuseeland
Produktionsmenge: 462.000 Tonnen
Neuseeland ist trotz kleiner Bevölkerung ein bedeutender Exporteur von Milchprodukten. Die Butterproduktion basiert auf Weidehaltung und hoher Milchqualität.
6. Frankreich
Produktionsmenge: 403.000 Tonnen
Frankreich ist bekannt für seine traditionelle Butterkultur. Neben industrieller Produktion spielt auch handwerkliche Butter eine wichtige Rolle, insbesondere in der Gastronomie.
7. Russland
Produktionsmenge: 301.000 Tonnen
Russland verfügt über eine große, aber regional unterschiedlich entwickelte Milchindustrie. Butter ist ein klassisches Grundnahrungsmittel im landesweiten Konsum.
8. Irland
Produktionsmenge: 299.000 Tonnen
Irland ist stark exportorientiert und profitiert von intensiver Weidehaltung. Irische Butter ist international besonders für ihre hohe Fettqualität bekannt.
9. Niederlande
Produktionsmenge: 266.000 Tonnen
Die Niederlande haben eine hochentwickelte Milchwirtschaft mit effizienter Verarbeitung. Butter ist ein wichtiger Bestandteil der exportorientierten Lebensmittelindustrie.
10. Polen
Produktionsmenge: 264.000 Tonnen
Polen hat in den letzten Jahrzehnten stark in die Milchindustrie investiert. Die Butterproduktion ist sowohl für den Binnenmarkt als auch für den Export bedeutend.
Quelle: FAOSTAT, 2023
