Top 10 Linsenproduzenten
Aktualisiert: Januar 2026 – Die Produktionsstatistiken basieren auf den neuesten verfügbaren Daten aus 2024.
Die Linse (Lens culinaris) gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und ist bis heute ein zentrales Grundnahrungsmittel in vielen Teilen Asiens, des Nahen Ostens, Afrikas sowie zunehmend auch in westlichen Industrieländern. Linsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen sowie Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium.
Ihr Anbau konzentriert sich vor allem auf gemäßigte bis semiaride Klimazonen. Linsen sind vergleichsweise anspruchslos, benötigen wenig Wasser und werden häufig in Fruchtfolgen eingesetzt, da sie – wie andere Hülsenfrüchte – zur Stickstoffbindung im Boden beitragen. Neben agronomischen Faktoren spielen auch tief verwurzelte kulinarische Traditionen eine entscheidende Rolle für die regionale Bedeutung des Linsenanbaus.
1. Kanada
Produktionsmenge: 2.430 tausend Tonnen
Kanada ist mit Abstand der weltweit größte Linsenproduzent. Der Anbau konzentriert sich auf die Prärieprovinzen Saskatchewan und Alberta, wo trockene Sommer, fruchtbare Böden und hochmechanisierte Landwirtschaft ideale Bedingungen bieten.
Der Großteil der kanadischen Linsenproduktion ist exportorientiert. Kanadische Linsen werden weltweit für Dal-Gerichte, Suppen, Eintöpfe, Salate sowie für die Weiterverarbeitung zu Linsenmehl und pflanzlichen Proteinprodukten genutzt. Kanada hat sich als globaler Schlüssellieferant für den internationalen Linsenmarkt etabliert.
2. Indien
Produktionsmenge: 1.790 tausend Tonnen
Indien zählt zu den traditionsreichsten Linsenproduzenten der Welt. Die wichtigsten Anbaugebiete liegen in Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Bihar und Rajasthan, wo Linsen vor allem als Winterkultur angebaut werden.
Linsen sind ein zentraler Bestandteil der indischen Ernährung. Sie werden in zahlreichen Dal-Varianten, Suppen und Currys verarbeitet und stellen für große Teile der Bevölkerung eine der wichtigsten Proteinquellen dar. Die hohe Inlandsnachfrage ist der Haupttreiber der Produktion.
3. Australien
Produktionsmenge: 1.260 tausend Tonnen
Australien hat seine Linsenproduktion in den letzten Jahrzehnten stark ausgeweitet. Die Hauptanbaugebiete liegen in South Australia und Victoria, wo mediterran geprägte Klimabedingungen günstige Voraussetzungen bieten.
Der Anbau ist stark exportorientiert, insbesondere nach Südasien und in den Nahen Osten. Australische Linsen werden vor allem für Dal-Gerichte, Suppen, Eintöpfe sowie zunehmend für moderne pflanzliche Lebensmittel verwendet.
4. Kasachstan
Produktionsmenge: 450 tausend Tonnen
Kasachstan hat sich in den letzten Jahren zu einem bedeutenden Linsenproduzenten entwickelt. Der Anbau konzentriert sich auf die nördlichen und zentralen Regionen des Landes, wo großflächige Landwirtschaft und kontinentales Klima vorherrschen.
Linsen werden sowohl für den Export als auch für den regionalen Verbrauch genutzt. In der lokalen Küche finden sie Verwendung in Suppen und Eintöpfen.
5. USA
Produktionsmenge: 410 tausend Tonnen
In den USA wird der Linsenanbau hauptsächlich im pazifischen Nordwesten betrieben, insbesondere in den Bundesstaaten Washington, Idaho und North Dakota.
Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen, vegetarischen Gerichten und glutenfreien Lebensmitteln treibt den Anbau an. Linsen werden in den USA häufig für Suppen, Salate, Eintöpfe sowie für verarbeitete Produkte wie Linsenpasta oder Snacks genutzt.
6. Türkei
Produktionsmenge: 400 tausend Tonnen
Die Türkei gehört zu den klassischen Linsenproduzenten des Nahen Ostens. Die wichtigsten Anbaugebiete liegen in Südostanatolien, insbesondere in den Provinzen Şanlıurfa, Mardin und Diyarbakır.
Linsen sind fester Bestandteil der türkischen Küche. Beliebte Gerichte sind Mercimek Çorbası (Linsensuppe), Linsenbällchen (Mercimek Köftesi) und verschiedene Eintöpfe. Ein Großteil der Produktion wird im Inland konsumiert.
7. Russland
Produktionsmenge: 230 tausend Tonnen
Russland baut Linsen vor allem in den südlichen Regionen und im Wolgagebiet an. Der Anbau von Hülsenfrüchten gewinnt im Zuge agrarpolitischer Maßnahmen und veränderter Ernährungsgewohnheiten zunehmend an Bedeutung.
Linsen werden in Suppen, Eintöpfen und als Beilage verwendet. Ein Teil der Produktion ist exportorientiert, insbesondere in benachbarte Länder.
8. Bangladesch
Produktionsmenge: 180 tausend Tonnen
In Bangladesch werden Linsen hauptsächlich in den trockeneren Regionen des Landes angebaut. Sie sind ein wichtiges Grundnahrungsmittel und eine zentrale Proteinquelle.
Linsen werden vor allem in Form von Dal gegessen, oft begleitet von Reis. Aufgrund der hohen Bevölkerungsdichte spielt der Eigenverbrauch eine größere Rolle als der Export.
9. China
Produktionsmenge: 160 tausend Tonnen
Chinas Linsenproduktion ist im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten moderat, konzentriert sich jedoch auf nördliche Regionen mit kühlerem Klima.
Linsen werden in Suppen, Eintöpfen und zunehmend auch in gesundheitsorientierten Gerichten verwendet. Der Anbau dient überwiegend der Inlandsversorgung.
10. Nepal
Produktionsmenge: 150 tausend Tonnen
In Nepal werden Linsen vor allem in den Ebenen des Terai sowie in tiefer gelegenen Bergregionen angebaut. Der Anbau erfolgt größtenteils in kleinbäuerlichen Strukturen.
Linsen sind ein Grundpfeiler der nepalesischen Ernährung und werden täglich als Dal Bhat (Linsensuppe mit Reis) konsumiert. Die Produktion dient fast ausschließlich der lokalen Versorgung.
Quelle: FAOSTAT, 2024
