Top 10 Linsenproduzenten weltweit
Aktualisiert: Januar 2026 – Die Produktionsstatistiken basieren auf den neuesten verfügbaren Daten aus 2024.
Die Linsenproduktion weltweit hat in den letzten Jahren stark an Bedeutung gewonnen. Linsen (Lens culinaris) zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und sind heute eine der wichtigsten pflanzlichen Proteinquellen. Besonders in Asien, dem Nahen Osten und Afrika gehören sie zu den zentralen Grundnahrungsmitteln.
Doch welche Länder produzieren die meisten Linsen? In dieser Übersicht zeigen wir die Top 10 Linsenproduzenten weltweit und geben Einblicke in Anbau, Nutzung und globale Bedeutung.
Linsen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen sowie Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Ihr Anbau konzentriert sich auf gemäßigte bis semiaride Klimazonen, da sie wenig Wasser benötigen und zur natürlichen Stickstoffbindung im Boden beitragen.
Die größten Linsenproduzenten der Welt sind Kanada, Indien und Australien – mit Kanada als klarem Spitzenreiter.
1. Kanada
Produktionsmenge: 2.430 tausend Tonnen
Kanada ist der größte Linsenproduzent weltweit und prägt die globale Linsenproduktion maßgeblich. Der Anbau konzentriert sich auf die Prärieprovinzen Saskatchewan und Alberta, wo trockene Sommer und fruchtbare Böden ideale Bedingungen bieten.
Ein Großteil der Produktion wird exportiert, wodurch Kanada eine Schlüsselrolle im internationalen Linsenhandel einnimmt. Linsen aus Kanada werden weltweit für Dal-Gerichte, Suppen und pflanzliche Proteinprodukte verwendet.
Kanada gilt als wichtigster Exporteur von Linsen weltweit.
2. Indien
Produktionsmenge: 1.790 tausend Tonnen
Indien gehört zu den größten Linsenproduzenten der Welt und blickt auf eine lange Anbautradition zurück. Die wichtigsten Anbaugebiete liegen in Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Bihar und Rajasthan, wo Linsen vor allem als Winterkultur angebaut werden.
Linsen sind ein zentraler Bestandteil der indischen Ernährung und eine der wichtigsten pflanzlichen Proteinquellen. Sie werden in zahlreichen Dal-Gerichten, Currys und Suppen verarbeitet.
Die hohe Inlandsnachfrage ist der wichtigste Treiber der Linsenproduktion in Indien.
3. Australien
Produktionsmenge: 1.260 tausend Tonnen
Australien zählt zu den führenden Linsenproduzenten weltweit und hat seine Produktion in den letzten Jahrzehnten stark ausgebaut. Die wichtigsten Anbaugebiete liegen in South Australia und Victoria mit günstigen mediterranen Klimabedingungen.
Der Linsenanbau ist stark exportorientiert, insbesondere nach Südasien und in den Nahen Osten. Australische Linsen werden häufig für Dal-Gerichte, Suppen und moderne pflanzliche Lebensmittel verwendet.
Australien ist ein bedeutender Exporteur auf dem globalen Linsenmarkt.
4. Kasachstan
Produktionsmenge: 450 tausend Tonnen
Kasachstan hat sich in den letzten Jahren zu einem der wichtigsten aufstrebenden Linsenproduzenten weltweit entwickelt. Der Anbau konzentriert sich auf die nördlichen und zentralen Regionen, wo großflächige Landwirtschaft und kontinentales Klima ideale Bedingungen bieten.
Linsen werden sowohl für den Export als auch für den regionalen Verbrauch produziert und finden vor allem in Suppen und traditionellen Gerichten Verwendung.
Kasachstan gewinnt zunehmend an Bedeutung im internationalen Linsenhandel.
5. USA
Produktionsmenge: 410 tausend Tonnen
Die USA gehören zu den wichtigsten Linsenproduzenten außerhalb Asiens. Der Anbau konzentriert sich auf den pazifischen Nordwesten, insbesondere in Washington, Idaho und North Dakota.
Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen, vegetarischen und glutenfreien Lebensmitteln treibt die Linsenproduktion an. Linsen werden vielseitig in Suppen, Salaten und verarbeiteten Produkten wie Linsenpasta eingesetzt.
Der Trend zu pflanzlicher Ernährung stärkt die Bedeutung der USA im Linsenmarkt.
6. Türkei
Produktionsmenge: 400 tausend Tonnen
Die Türkei ist ein traditionell wichtiger Linsenproduzent im Nahen Osten. Der Anbau konzentriert sich auf Südostanatolien, insbesondere in den Provinzen Şanlıurfa, Mardin und Diyarbakır.
Linsen sind fest in der türkischen Küche verankert und werden für Gerichte wie Mercimek Çorbası und Mercimek Köftesi verwendet.
Ein Großteil der Produktion wird im Inland konsumiert, was die kulturelle Bedeutung der Linse unterstreicht.
7. Russland
Produktionsmenge: 230 tausend Tonnen
Russland zählt zu den wachsenden Linsenproduzenten weltweit und baut seine Produktion kontinuierlich aus. Der Anbau konzentriert sich auf die südlichen Regionen und das Wolgagebiet, wo geeignete klimatische Bedingungen vorherrschen.
Im Zuge agrarpolitischer Maßnahmen und veränderter Ernährungsgewohnheiten gewinnt der Anbau von Hülsenfrüchten zunehmend an Bedeutung. Linsen werden vor allem in Suppen, Eintöpfen und als Beilage verwendet.
Ein Teil der Produktion ist exportorientiert und stärkt Russlands Rolle im regionalen Linsenmarkt.
8. Bangladesch
Produktionsmenge: 180 tausend Tonnen
Bangladesch gehört zu den wichtigen Linsenproduzenten in Südasien, wobei der Fokus klar auf der Inlandsversorgung liegt. Der Anbau erfolgt vor allem in trockeneren Regionen des Landes.
Linsen sind ein zentrales Grundnahrungsmittel und eine der wichtigsten pflanzlichen Proteinquellen. Sie werden hauptsächlich als Dal in Kombination mit Reis konsumiert.
Aufgrund der hohen Bevölkerungsdichte steht der Eigenverbrauch deutlich im Vordergrund.
9. China
Produktionsmenge: 160 tausend Tonnen
China zählt zu den mittelgroßen Linsenproduzenten weltweit, wobei die Produktion im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten eine geringere Rolle spielt. Der Anbau konzentriert sich auf nördliche Regionen mit kühlerem Klima.
Linsen werden vor allem in Suppen, Eintöpfen und zunehmend in gesundheitsorientierten Gerichten verwendet.
Die Produktion dient überwiegend der Inlandsversorgung und gewinnt im Zuge gesunder Ernährung an Bedeutung.
10. Nepal
Produktionsmenge: 150 tausend Tonnen
Nepal ist ein traditioneller Linsenproduzent in Südasien, dessen Landwirtschaft stark von kleinbäuerlichen Strukturen geprägt ist. Der Anbau erfolgt vor allem im Terai sowie in tiefer gelegenen Bergregionen.
Linsen sind ein zentraler Bestandteil der täglichen Ernährung und werden meist als Dal Bhat (Linsensuppe mit Reis) konsumiert.
Die Produktion dient nahezu ausschließlich der lokalen Versorgung und hat eine hohe kulturelle Bedeutung.
Quelle: FAOSTAT, 2024
