Top 10 Kartoffelproduzenten
Aktualisiert: Dezember 2025 – Produktionsstatistiken basieren auf den neuesten verfügbaren Daten aus 2023.
Die Kartoffel gehört weltweit zu den wichtigsten Nahrungspflanzen. Sie ist flexibel einsetzbar, nahrhaft und wächst in sehr unterschiedlichen Klimazonen. Ob in Form von Pommes Frites, Chips, Kartoffelpüree, Gnocchi, Rösti oder als einfache Salz- und Pellkartoffel: Die Knolle ist fester Bestandteil der täglichen Ernährung in Europa, Asien, Nordamerika und zunehmend auch Afrika. Neben dem direkten Verzehr spielt die Kartoffelproduktion eine zentrale Rolle für die verarbeitende Industrie – etwa für die Stärkegewinnung, Tiefkühlwaren und Tierfutter.
Kartoffeln gedeihen besonders gut in gemäßigtem Klima, mit kühlen Nächten und ausreichend Niederschlag. Die Böden sollten locker, humusreich und gut durchlüftet sein. Regionen mit fruchtbaren Löss- und Schwarzerdeböden erzielen meist sehr hohe Erträge. Gleichzeitig ist die Kartoffel robust und kann auch in Höhenlagen oder trockeneren Gebieten wachsen, sofern Bewässerungssysteme vorhanden sind. Diese Anpassungsfähigkeit macht sie zu einer der vielseitigsten Kulturpflanzen der Welt.
1. China
Produktionsmenge: 93 Millionen Tonnen
China ist seit vielen Jahren der größte Kartoffelproduzent der Welt. Die Knolle ist fester Bestandteil der chinesischen Ernährung und wird in vielen Regionen als Ergänzung zu Reis und Weizen genutzt. Zudem steigt die industrielle Nachfrage, etwa für Stärkeprodukte und die Herstellung von Tiefkühlpommes für den Export.
Wichtige Anbaugebiete sind:
Provinz Inner Mongolia (kühles Klima, ideale Böden),
Gansu und Ningxia (trocken, aber sehr effizient dank Bewässerung),
Heilongjiang im Nordosten (fruchtbare Schwarzerdeböden),
Sichuan-Plateau (Höhenlagen mit stabilen Temperaturen).
China baut so viele Kartoffeln an, weil das Land über riesige, klimatisch geeignete Flächen verfügt und weil Kartoffeln weniger wasserintensiv sind als Reis. Sie gelten auch als strategisch wichtige Kulturpflanze zur Ernährungssicherung in ländlichen Regionen.
2. Indien
Produktionsmenge: 60 Millionen Tonnen
Indien ist der zweitgrößte Kartoffelproduzent der Welt – und die Nachfrage steigt ständig. Die Kartoffel ist in Indien ein Grundbestandteil vieler Gerichte, von Currys über Samosas bis hin zu Streetfood. Zudem wächst die industrielle Verarbeitung, besonders im Bereich Chips und Tiefkühlpommes.
Typische Anbaugebiete:
Uttar Pradesh (größtes Anbauzentrum, fruchtbare Ebenen),
Westbengalen,
Bihar,
Punjab (moderne Bewässerungsmethoden).
Die Kartoffelproduktion ist so stark, weil Indiens Wintermonate ein ideales, mildes Klima bieten. Gleichzeitig ist die Nachfrage riesig: Kartoffeln sind preiswert, vielseitig und in fast allen Gerichten einsetzbar. Viele Bauern setzen auf kurze Anbauzyklen, wodurch mehrere Ernten pro Jahr möglich sind.
3. Ukraine
Produktionsmenge: 21 Millionen Tonnen
Die Ukraine ist traditionell eines der wichtigsten Kartoffelländer Europas. Kartoffeln gehören fest zur ukrainischen Küche – etwa für Deruny (Kartoffelpuffer), Suppen, Eintöpfe oder Beilagen. Neben dem privaten Konsum spielt auch die Stärke- und Futtermittelproduktion eine wichtige Rolle.
Wichtige Anbauregionen:
Poltawa,
Winnyzja,
Kyjiw-Region,
Lwiw und Wolhynien im Westen.
Die Ukraine hat große Flächen mit fruchtbaren Schwarzerdeböden, die ideal für Kartoffelanbau sind. Das gemäßigte Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten sorgt für hohe Erträge. Auch kleinere Familienbetriebe tragen erheblich zur Gesamtproduktion bei, da in vielen Regionen Kartoffeln im eigenen Haushalt angebaut und gelagert werden.
4. USA
Produktionsmenge: 19,9 Millionen Tonnen
Die USA gehören zu den größten Kartoffelproduzenten und zugleich zu den größten Verbrauchern von Kartoffelprodukten. Ein großer Teil der Ernte geht in die Verarbeitung zu Pommes Frites, Chips und Tiefkühlprodukten – ein zentraler Faktor aufgrund der Fast-Food-Industrie.
Hauptanbauregionen:
Idaho (berühmt für seine vulkanischen Böden und ideale Höhenlage),
Washington State (hohe Erträge dank Bewässerung und stabilen Temperaturen),
Wisconsin,
North Dakota.
Die USA produzieren so viele Kartoffeln, weil sowohl der industrielle Bedarf als auch der Exportmarkt sehr groß sind. Idaho allein ist ein weltweit bekanntes Zentrum für qualitativ hochwertige Kartoffeln. Moderne Technologien, große Farmen und effiziente Verarbeitungssysteme sorgen für konstant hohe Mengen und Qualität.
5. Russland
Produktionsmenge: 19,3 Millionen Tonnen
Russland zählt traditionell zu den wichtigsten Kartoffelproduzenten der Welt. Kartoffeln sind ein fester Bestandteil der russischen Küche – etwa für Suppen, Eintöpfe, Pelmeni-Füllungen oder einfache Beilagen. Auch die Stärkeindustrie nutzt große Mengen.
Wichtige Anbauregionen:
Zentralrussland (Moskau, Twer, Jaroslawl – lange Anbautradition),
Wolgagebiet,
Sibirien, besonders die Regionen Omsk und Nowosibirsk,
Altai-Gebiet (sehr fruchtbare Böden).
Russland baut so viele Kartoffeln an, weil große Teile des Landes in einem gemäßigten bis kühlen Klima liegen – ideal für die Knolle. Zudem wird ein erheblicher Teil der Kartoffeln auf kleineren Familienfeldern oder Datschen erzeugt, was die Gesamtmenge spürbar erhöht.
6. Deutschland
Produktionsmenge: 11,6 Millionen Tonnen
Deutschland ist der größte Kartoffelproduzent der Europäischen Union. Die Knolle hat eine lange Tradition in der deutschen Küche – ob Kartoffelsalat, Klöße, Bratkartoffeln, Püree, Eintöpfe oder Pommes. Auch die Stärkeindustrie spielt eine zentrale Rolle.
Hauptanbaugebiete:
Niedersachsen (größtes Kartoffelzentrum Deutschlands),
Bayern,
Nordrhein-Westfalen,
Sachsen-Anhalt.
In Deutschland wird viel angebaut, weil das Klima gemäßigt und feucht ist – optimal für Kartoffeln. Zudem verfügt das Land über sehr gute Böden wie Löss- und sandige Lehmböden. Die Sortenvielfalt ist groß, und moderne Landwirtschaft sowie ein breiter industrieller Einsatz sorgen für stabile Produktionsmengen.
7. Bangladesch
Produktionsmenge: 10,4 Millionen Tonnen
Bangladesch ist eines der am schnellsten wachsenden Kartoffelländer. Kartoffeln gewinnen dort stark an Bedeutung, da sie als Ergänzung zu Reis dienen und weniger anfällig für Überschwemmungen sind – ein wichtiger Faktor im Monsunland.
Typische Anbaugebiete:
Rangpur (größtes Kartoffelzentrum),
Rajshahi,
Jessore,
Dinajpur.
Bangladesch produziert so viele Kartoffeln, weil die Regierung den Kartoffelanbau aktiv fördert und weil die Bevölkerung zunehmend Produkte wie Pommes, Chips und verarbeitete Lebensmittel konsumiert. Kartoffeln werden außerdem als Exportgut immer wichtiger.
8. Frankreich
Produktionsmenge: 8,6 Millionen Tonnen
Frankreich ist für seine qualitativ hochwertigen Kartoffelsorten bekannt. Die Knolle ist fest in der französischen Küche verankert – etwa für Gratin Dauphinois, Pommes Frites, Püree oder Bratkartoffeln. Der hohe Qualitätsstandard macht französische Kartoffeln auch auf dem europäischen Markt beliebt.
Wichtige Anbauregionen:
Hauts-de-France (größtes Anbauzentrum, nahe Belgien),
Normandie,
Bretagne,
Grand Est.
Frankreich produziert viel, weil das Klima mild und feucht ist und die Böden – vor allem in Nordfrankreich – ideal sind. Zudem hat das Land eine starke Verarbeitungsindustrie, insbesondere für Pommes Frites und Chips.
9. Pakistan
Produktionsmenge: 8,3 Millionen Tonnen
Pakistan gehört zu den bedeutendsten Kartoffelproduzenten Südasiens. Die Kartoffel ist ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte – etwa Currys, Snacks oder gefüllten Broten. Besonders in den Wintermonaten steigt der Konsum stark an.
Hauptanbaugebiete:
Punjab (über 80 % der gesamten Produktion),
Khyber Pakhtunkhwa (Hochlagen mit sehr guten Bedingungen),
Balochistan (kühles Klima in den Bergregionen).
Pakistan baut so viele Kartoffeln an, weil die Knolle in den gemäßigten Wintermonaten ideale Bedingungen findet. Zudem wächst die Nachfrage nach Chips, Snacks und Pommes – ein wichtiger Treiber für den Ausbau der Produktion.
10. Ägypten
Produktionsmenge: 6,8 Millionen Tonnen
Ägypten ist das wichtigste Kartoffelland Nordafrikas. Die Kartoffel ist dort nicht nur ein Grundnahrungsmittel, sondern auch ein bedeutendes Exportgut, vor allem für Europa und den Nahen Osten. Die Winterernte ist besonders groß, da die klimatischen Bedingungen ideal sind.
Wichtige Anbaugebiete:
Nildelta (Alexandria, Beheira, Gharbia – sehr fruchtbar),
Niltal,
Neue Bewässerungsprojekte in der Westlichen Wüste.
Ägypten produziert viele Kartoffeln, weil warme Winter, viel Sonne und moderne Bewässerung extrem stabile Erträge ermöglichen. Die Kombination aus frühem Erntezeitpunkt und Exportorientierung macht Ägypten zu einem global wichtigen Anbieter.
Quelle: FAOSTAT, 2023
Weitere passende Artikel:
Interessiert dich, wo Reis, Weizen, Mais oder Kartoffeln weltweit angebaut werden? Unsere Weltkarte der Grundnahrungsmittel zeigt die wichtigsten Anbaugebiete.
Welche Länder produzieren am meisten Reis? Entdecke die Top 10 Reisproduzenten der Welt und ihre Rolle für die globale Ernährung.
Erfahre mehr über die Top 10 Weizenproduzenten der Welt.