Top 10 Karottenproduzenten
Aktualisiert: Januar 2026 – Die Produktionsstatistiken basieren auf den neuesten verfügbaren Daten aus 2024.
Karotten (Daucus carota) gehören zu den wichtigsten Wurzelgemüsen weltweit. Sie werden roh, gekocht oder gebraten verzehrt und auch zu Säften verarbeitet und sind unverzichtbar in zahlreichen traditionellen Gerichten. In der Statistik sind auch Rüben enthalten, der überwiegende Teil entfällt jedoch auf Karotten.
Die hohe weltweite Produktion erklärt sich durch die Anpassungsfähigkeit der Pflanze an unterschiedliche Klimazonen, hohe Erträge pro Hektar und die Vielseitigkeit in Küche und Verarbeitung. Karotten finden Verwendung in Suppen, Eintöpfen, Salaten, Saucen und Süßspeisen, was die kontinuierlich steigende Nachfrage weltweit erklärt.
1. China
Produktionsmenge: 19,0 Millionen Tonnen
China ist der mit Abstand größte Produzent von Karotten und Rüben. Die Hauptanbaugebiete liegen in Shandong, Henan und Innerer Mongolei, wo großflächige Bewässerungssysteme und industrielle Landwirtschaft dominieren.
- Sorten: Orange Standardsorten, kurze Karotten für den lokalen Markt, gelbe und violette Sorten für Spezialmärkte.
- Verwendung: Frischmarkt, Tiefkühlgemüse, Suppen, Eintöpfe, Snacks und Säfte.
2. Usbekistan
Produktionsmenge: 3,5 Millionen Tonnen
Das zentralasiatische Usbekistan liegt überraschenderweise auf Rang 2. Hier werden Karotten vor allem im Fergana-Tal und um Samarkand angebaut. Traditionell werden hier auch Rüben für lokale Gerichte produziert.
- Sorten: Lange, süße Karotten; kurze Rüben für lokale Küche.
- Verwendung: Rohkost, Salate, Suppen, Fermentiertes.
3. Indien
Produktionsmenge: 2,7 Millionen Tonnen
Wichtige indiesche Anbaugebiete für Karotten liegen in Maharashtra, Gujarat, Madhya Pradesh und Karnataka.
- Sorten: Orange Karotten für frischen Verzehr und Verarbeitung; kleine Rüben werden ebenfalls angebaut.
- Verwendung: Currys, Salate, Säfte, Süßspeisen.
4. Russland
Produktionsmenge: 1,3 Millionen Tonnen
Russlands Karottenanbau konzentriert sich auf Krasnodar, St. Petersburg und Zentralrussland.
- Sorten: Lange, orange Karotten; regionale Rüben für Eintöpfe.
- Verwendung: Suppen, Eintöpfe, eingelegtes Gemüse.
5. USA
Produktionsmenge: 1,1 Millionen Tonnen
Die USA bauen Karotten vor allem in Kalifornien, Washington und Wisconsin an.
- Sorten: Orange Karotten, Babykarotten; einige Rüben für regionale Märkte.
- Verwendung: Rohkost, Snacks, Tiefkühlware, Säfte.
6. Türkei
Produktionsmenge: 0,89 Millionen Tonnen
Die wichtigsten Karotten-Anbaugebiete in der Türkei liegen in Konya, Antalya und Gaziantep.
- Sorten: Orange und gelbe Sorten; Rüben für lokale Eintöpfe.
- Verwendung: Roh, gekocht, eingelegt, für Suppen und Eintöpfe.
7. Vereinigtes Königreich
Produktionsmenge: 0,86 Millionen Tonnen
Im Vereinigten Königreich liegen die Hauptanbaugebiete von Kartotten in East of England, Lincolnshire und Essex.
- Sorten: Lange, süße Karotten; Rüben.
- Verwendung: Suppen, Pürees, Rohkost.
8. Deutschland
Produktionsmenge: 0,85 Millionen Tonnen
Die Karottenproduktion in Deutschland konzentriert sich auf Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Schleswig-Holstein.
- Sorten: Standard-Karotten für den Frischmarkt, rote und gelbe Varianten für Spezialmärkte.
- Verwendung: Suppen, Eintöpfe, Rohkost, Säften.
9. Ukraine
Produktionsmenge: 0,79 Millionen Tonnen
Die wichtigsten Anbaugebiete von Karotten in der Ukraine sind Kiew, Vinnytsia und Poltava.
- Sorten: Lange, orange Karotten; regionale Rüben für traditionelle Gerichte.
- Verwendung: Suppen, Eintöpfe, Salate, Fermentiertes.
10. Pakistan
Produktionsmenge: 0,74 Millionen Tonnen
Die Hauptanbaugebiete von Karotten in Pakistan befinden sich in Punjab und Sindh.
- Sorten: Orange Karotten für Frischmarkt, kurze Karotten für lokale Verwendung; Rüben für traditionelle Gerichte.
- Verwendung: Roh, gekocht, Säfte, Currys.
Quelle: FAOSTAT, 2024
