Top 10 Länder nach Gewürz Konsum
Gewürze sind aus Küche und Kultur weltweit nicht wegzudenken. Doch welche Länder konsumieren die meisten Gewürze pro Kopf? Eine aktuelle Statistik zeigt, dass vor allem kleine Inselstaaten und tropische Regionen an der Spitze stehen. Wir erklären, warum – und welche besonderen Gewürze dort dominieren.
1. Guayana
21,05 kg pro Kopf
Das südamerikanische Guayana überrascht mit dem weitaus höchsten Pro-Kopf-Gewürzkonsum weltweit. Ein Hauptgrund ist, dass fast die Hälfte der Bevölkerung ursprünglich aus dem gewürzreichen Indien stammt. Das Land setzt ausserdem auf intensive Gewürzproduktion, die fest mit der traditionellen Küche verwoben ist. Chilis, Ingwer, Pfeffer und Kurkuma sind hier unverzichtbare Zutaten. In vielen Familien werden Gewürze nicht nur zum Kochen genutzt, sondern auch für medizinische Zwecke, was den Konsum zusätzlich steigert. Die gastronomische Szene profitiert von einer Mischung aus einheimischen Rezepten und karibischen Einflüssen, die Gewürze zu zentralen Geschmacksträgern machen.
2. Bhutan
7,27 kg pro Kopf
Bhutan – ein Land das hoch oben im Himalaya-Gebirge liegt. Seine Küche zeichnet sich durch aromatische Schärfe und ausgeprägte Gewürznutzung aus. Kardamom, Chili, Ingwer und Kurkuma sind Hauptbestandteile traditioneller Gerichte. Viele Speisen werden in hausgemachten Pasten und Gewürzmischungen zubereitet, die täglich frisch verwendet werden. Diese tiefe kulturelle Verwurzelung erklärt den hohen Gewürzkonsum.
3. St. Vincent und die Grenadinen
6,61 kg pro Kopf
Die Küche von St. Vincent und den Grenadinen ist bekannt für würzige, tropische Gerichte. Gewürze wie Paprika, Chili, Kurkuma und Ingwer finden sich in traditionellen Eintöpfen, Fischgerichten und Saucen wieder. Gewürze werden nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch eingesetzt, um Gerichte zu dekorieren. Lokale Märkte bieten eine Vielzahl von Gewürzen, die täglich frisch gekauft und verarbeitet werden, was den hohen Verbrauch pro Kopf von diesem Karabik-Staat erklärt.
4. Jemen
6,17 kg pro Kopf
Im Jemen sind Gewürze ein fester Bestandteil der traditionellen Küche und Teerunden. Chilis, Safran, Kardamom und andere aromatische Zutaten werden in Alltagsgerichten genutzt. Sie sind ausserdem ein Symbol für Gastfreundschaft und kulturelles Erbe. In vielen Haushalten werden eigene Gewürzmischungen hergestellt, die den Gerichten ein unverwechselbares Aroma verleihen.
5. Türkei
5,99 kg pro Kopf
Die türkische Küche ist ein Paradebeispiel für Vielfalt und Gewürzreichtum. Paprika, Sumach, Kümmel, Koriander und Thymian gehören zu den Grundgewürzen vieler Gerichte. Gewürze werden in traditionellen Mezze, Fleischgerichten und Backwaren eingesetzt, oft in sorgfältig abgestimmten Mischungen. Auch die Zubereitung von Süßspeisen wie Baklava oder Lokum basiert auf aromatischen Gewürzen. In der Türkei hat die Gewürzverwendung sowohl kulinarische als auch kulturelle Bedeutung.
6. Nepal
4,90 kg pro Kopf
Nepal – ein weiterer Himalya-Staat in den Top 10. Seine Küche lebt von intensiven Gewürzkombinationen, die Schärfe, Aroma und Farbe in Einklang bringen. Chili, Ingwer, Kurkuma und Kräuter sind essenziell für traditionelle Currys und Eintöpfe. Viele Familien bereiten Gewürzpasten selbst zu, die täglich frisch in Reisgerichten, Dal und Gemüsegerichten verwendet werden.
7. Katar
4,81 kg pro Kopf
Katar weist einen hohen Gewürzkonsum auf, der stark mit modernen Küchen, gehobener Gastronomie und kulinarischem Luxus zusammenhängt. Gewürze wie Safran, Kardamom, Zimt und verschiedene Chilis werden in internationalen Restaurants ebenso verwendet wie in traditionellen Gerichten. Gewürze sind hier nicht nur Geschmacksträger, sondern auch ein Statussymbol und Teil von eine ausgeprägten Genusserlebnis.
8. Seychellen
4,38 kg pro Kopf
Die Seychellen haben eine reichhaltige Gewürztradition, die stark von tropischen Kräutern und Gewürzen geprägt ist. Kurkuma, Ingwer, Chili und Paprika sind wichtige Zutaten in Fischgerichten, Currys und Eintöpfen. Gewürze werden in der Alltagsküche, häufig in Kombination mit Kokosmilch und frischen Kräutern. Die vielfältige Nutzung in der heimischen Küche trägt zum hohen Pro-Kopf-Verbrauch bei.
9. Tonga
4,26 kg pro Kopf
In Tonga sind Gewürze ein zentraler Bestandteil der traditionellen Inselküche. Chilis, Kurkuma und tropische Kräuter werden in Eintöpfen, gegrilltem Fisch und Reisgerichten eingesetzt. Gewürze sind oft frisch verfügbar und werden täglich genutzt, was den Verbrauch pro Kopf der Pazifik-Insel erhöht.
10. Sri Lanka
3,69 kg pro Kopf
Sri Lanka ist weltweit bekannt für seine aromatischen Gewürzmischungen und Currypasten. Chilis, Kurkuma, Ingwer, Zimt und andere lokale Gewürze bilden die Basis der traditionellen Küche. Gewürze werden in Currys, Fischgerichten, Süßspeisen und sogar Getränken verwendet. Sie prägen nicht nur den Geschmack, sondern sind auch tief in kulinarischen Traditionen verwurzelt.
Quelle: FAOSTAT
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