Top 10 Weizenproduzenten weltweit

Top 10 Weizenproduzenten

Aktualisiert: Januar 2026 – Produktionsstatistiken basieren auf den neuesten verfügbaren Daten aus 2024.

Weizen gehört weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Er ist die Basis für Brot, Pasta, Gebäck, Frühstücksflocken, Couscous, Mehlmischungen und unzählige weitere Lebensmittel. Für Milliarden Menschen ist Weizen ein täglicher Energielieferant – deshalb hat seine Produktion eine große Bedeutung für die globale Ernährungssicherheit.

Warum Weizen so wichtig ist

liefert Kohlenhydrate, Eiweiß und Mineralstoffe
ist leicht zu lagern und zu transportieren
wächst in vielen Klimazonen
bildet die Grundlage für die Lebensmittelindustrie weltweit

Welches Klima Weizen bevorzugt

Weizen gedeiht am besten in:

gemäßigtem Klima
kühlen bis milden Temperaturen während der Wachstumsphase
Regionen mit ausreichend Niederschlag, aber ohne extreme Feuchtigkeit
eher trockenen Sommern zur Erntezeit

Typische ideale Bedingungen: 10–24 °C, mittelmäßiger Regen, fruchtbare Böden und viel Sonnenlicht.

1. China

140 Millionen Tonnen

China ist der weltweit größte Weizenproduzent und deckt einen großen Teil seines eigenen Bedarfs ab.

Anbaugebiete:

Nordostchina
die Provinzen Henan, Shandong, Hebei und Jiangsu
das Lössplateau

Besonderheiten:

moderne Bewässerungssysteme
hohe Erträge durch intensive Landwirtschaft
starke staatliche Förderung

Verwendung:
Weizen wird vor allem zu Nudeln, Dampfbroten (Mantou), Gebäck, Keksen und Mehlprodukten verarbeitet. Chinas Küche nutzt besonders weichen Weizen für helle Mehle.

2. Indien

113 Millionen Tonnen

Indien ist ein traditionelles Weizenland und produziert große Mengen für den Binnenmarkt.

Anbaugebiete:

Punjab
Haryana
Uttar Pradesh
Madhya Pradesh

Besonderheiten:

Weizen ist ein zentrales Grundnahrungsmittel für hunderte Millionen Menschen
große staatliche Lagerbestände
starke Abhängigkeit vom Monsun und den Wintertemperaturen

Verwendung:
Indien nutzt Weizen vor allem für:

Chapati
Roti
Paratha
verschiedene Mehle wie Atta
Süßspeisen und Snacks

3. Russland

82 Millionen Tonnen

Russland ist ein globaler Schlüsselakteur, besonders im Exportmarkt.

Anbaugebiete:

südliche Regionen wie Krasnodar und Rostow
Wolgaregion
sibirische Ebenen (teilweise)

Besonderheiten:

größter Weizenexporteur der Welt
riesige Ackerflächen
robuste Sorten, die auch kalte Winter überstehen

Verwendung:
Ein Großteil geht direkt in den Export. Im Inland wird Weizen für Brot, Gebäck und Mehlprodukte verwendet.

4. USA

53 Millionen Tonnen

Die USA produzieren verschiedene Weizensorten, die weltweit gefragt sind.

Anbaugebiete:

Kansas
North Dakota
Montana
Oklahoma
Washington State

Besonderheiten:

starke Spezialisierung nach Sorten (Hartweizen, Weichweizen, Winterweizen, Frühweizen)
hoher Mechanisierungsgrad
stabiler Exportmarkt

Verwendung:
Weizen wird zu Brot, Pasta, Frühstücksflocken, Backwaren und Tierfutter verarbeitet.

5. Kanada

35 Millionen Tonnen

Kanada ist weltweit vor allem für seinen hochwertigen Hartweizen bekannt, der ideal für Pasta ist.

Anbaugebiete:

Saskatchewan (Hauptregion)
Alberta
Manitoba

Besonderheiten:

sehr hohe Weizenqualität
lange Vegetationsperiode mit kühlem Klima
starke Exportorientierung
führender Produzent von Hartweizen (Durum)

Verwendung:
Hartweizen geht vor allem in die Pastaindustrie weltweit. Weicherer Weizen wird für Brot, Backwaren und Mehl genutzt.

6. Australien

34 Millionen Tonnen

Australien ist einer der größten Weizenexporteure der Welt und beliefert vor allem Asien und den Nahen Osten.

Anbaugebiete:

Western Australia
New South Wales
Victoria
South Australia
Queensland (in geringerem Umfang)

Besonderheiten:

extrem große Farmflächen
trockenes, weizenfreundliches Klima
sehr stabile Exportqualität
hohe Mechanisierung

Verwendung:
Der Großteil des australischen Weizens wird exportiert. Im Inland wird er vor allem zu Brot, Backwaren, Mehl und Cerealien verarbeitet.

7. Pakistan

31 Millionen Tonnen

Weizen ist das wichtigste Grundnahrungsmittel Pakistans und wird fast vollständig im Inland verbraucht.

Anbaugebiete:

Punjab (größter Produzent)
Sindh
Khyber Pakhtunkhwa (kleinere Mengen)

Besonderheiten:

stark vom Winterregen abhängig
hohe Bevölkerungsnachfrage
Regierung reguliert Preise und Lagerhaltung

Verwendung:
Vor allem für Chapati, Roti, Naan, verschiedene Brotsorten, Grießprodukte und Haushaltsmehle.

8. Frankreich

26 Millionen Tonnen

Frankreich ist der wichtigste Weizenproduzent in der EU und bekannt für seine hohen Erträge.

Anbaugebiete:

Île-de-France
Normandie
Hauts-de-France
Centre-Val de Loire
Bourgogne-Franche-Comté

Besonderheiten:

sehr fruchtbare Böden
gutes, gemäßigtes Klima
hohe Erträge pro Hektar
langfristig stabiler Exporteur innerhalb Europas

Verwendung:
Ein großer Teil geht in den Export. In Frankreich selbst wird Weizen für Brot, Croissants, Baguette, feines Gebäck, Mehle und Tierfutter genutzt.